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炒螺蛳的做法步骤

1.螺蛳剪去尾部，在清水中泡半天以上。然后将螺蛳在清水中洗净。锅中加油，爆香红椒和葱姜蒜末。

2.倒入螺蛳，大火快炒，加料酒去腥。

3.锅中加生抽，老抽，豆豉，少许糖，炒匀

4.稍加水，煮开10秒左右，加葱花即可。